Kunt u deze nieuwsbrief niet lezen? Lees de online versie.

Eten van noten goed voor hart én gewicht van vrouwen

Het eten van noten kan vrouwen helpen om hun gewicht stabieler te houden. En dat is niet alles: noten lijken vrouwen met diabetes type 2 te beschermen tegen het ontwikkelen van hart- en vaatziekten. Dit blijkt uit twee studies die recent werden gedaan met gegevens van de zogeheten Nurses’ Health studie.

Een stabiel gewicht met noten
De eerste studie liet zien dat het eten van pinda’s en noten op de langere termijn niet leidt tot een gewichtsverhoging, eerder tot een gewichtsverlaging. Daarnaast bleken vrouwen die regelmatig noten aten minder kans te hebben om veel te zwaar te worden. Deze resultaten zijn verrassend omdat pinda’s en noten toch vaak worden gezien als energie- en vetrijke producten.

Gedurende een periode van 8 jaar werden gegevens over lengte, gewicht en voedselinname van 51.188 vrouwen verzameld. De relatie tussen lichaamsgewicht en langdurige notenconsumptie werd onderzocht. Gemiddeld kwamen alle vrouwen in de studie 5 tot 7 kg aan. De vrouwen die regelmatig noten aten waren echter een half kg minder aangekomen dan de vrouwen die bijna nooit noten aten.

Een gezonder hart met pindakaas!
De tweede studie liet zien dat het eten van pinda’s, pindakaas en noten kan beschermen tegen het ontstaan van hart- en vaatziekten, ook bij vrouwen met diabetes type 2. Mensen die lijden aan diabetes hebben vaak een verhoogde kans op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten.

6.309 vrouwen met diabetes type 2 werden 22 jaar lang onderzocht. Aan de hand van voedselvragenlijsten werd gekeken hoeveel pindakaas, pinda’s en noten de vrouwen gemiddeld aten. De vrouwen die wekelijks minimaal 5 porties* pinda’s en noten aten hadden 44% minder kans om hart- en vaatziekten te ontwikkelen dan vrouwen die nauwelijks pinda’s en noten aten. Al bij 1-3 porties per maand verlaagde de kans op hart- en vaatziekten met 28%. Ook pindakaas consumptie alleen liet indrukwekkende resultaten zien.

Vrouwen die iedere week minstens 5 porties pindakaas aten hadden 25% minder kans op hart- en vaatproblemen. Bovendien was het vetprofiel van het bloed bij vrouwen die regelmatig noten aten gunstiger.

Advies aan vrouwen: geniet van noten in een gezonde leefstijl!
Kijkend naar deze resultaten kan je dus zeggen dat vrouwen binnen een gezonde leefstijl iedere dag van een handje pinda’s en noten kunnen genieten! Het eten van noten kan vrouwen helpen bij het stabiel houden van hun gewicht, de kans verminderen dat ze te zwaar worden en de kans verminderen op hart- en vaatziekten, ook bij vrouwen met diabetes type 2. Pinda’s en noten lijken dus zelfs te kunnen bijdragen aan de gezondheid van vrouwen!

* Een portie pinda’s en noten woog 16 gram en een portie pindakaas 28 gram.

Bronnen:
1) Bes-Rastrollo M., Wedick N.M., Martinez-Gonzalez A., Li T.Y., Sampson L., and Hu F.B. Prospective study of nut consumption, long-term weight change, and obesity risk in women. American Journal of Clinical Nutrition 2009;89:1913-1919.
2) Li T.Y., Brannan A.M., Wedick N.M., Mantzoros C., Rifai N., and Hu F.B. Regular consumption of nuts is associated with a lower risk of cardiovascular disease in women with type 2 diabetes. Journal of Nutrition, May 2009; E-pub ahead of print.

Koken met noten: Pikante Paranotenmuffins

Snack

8 pers.

20 min

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng in een kom het zelfrijzend bakmeel, bakpoeder, zeezout, het ei en de melk.
Voeg de geitenkaas, spekreepjes, paranoten, sweet peppers, lente-uitjes, mosterd en Tabasco Rode Pepersaus erbij en meng alles goed door elkaar met een spatel.
Vet de muffin (cake) vormpjes in en schenk het beslag erin.
Strooi wat peper, zout en wat geraspte kaas erop.
Bak de muffins in het midden van de voorverwarmde oven in ±25 minuten gaar.

Snack – 8 Personen
• 175 g zelfrijzend bakmeel
• 1 tl bakpoeder
• ½ tl zeezout
• 1 ei
• 1½ dl melk
• 100 g zachte geitenkaas
• 150 g magere spekreepjes
• 50 g paranoten, fijngehakt
• 10 sweet peppers, in stukjes gesneden
• 2 lente-uitjes, in dunnen ringetjes
• 2 tl Dijon mosterd
• 2 à 3 tl Tabasco Rode Pepersaus
• versgemalen peper en zout
• 50 g belegen kaas, geraspt
• kleine muffinvormpjes

Voedingswaarde per persoon:


Meer information over paranoten >

Pinda’s en noten houden je ogen scherp!

Pinda’s en noten kunnen helpen om je ogen gezond te houden. Dit werd aangetoond in een recent onderzoek onder 3.645 oudere Australiërs. Gedurende tien jaar werd gekeken of er een relatie was tussen voedingsgewoonten en de gezondheid van ogen. Specifiek keken de onderzoekers naar de ontwikkeling van een ziekte genaamd: maculaire degeneratie.

In Europa lijdt naar schatting ongeveer 2,3% van de mensen aan maculaire degeneratie. Dit is een medische oogaandoening waarbij de gezichtsscherpte afneemt. Hierdoor wordt het moeilijker te lezen en mensen te herkennen. Het is de belangrijkste oorzaak van blindheid onder mensen ouder dan 50 jaar. Doordat de vergrijzing de komende jaren blijft toenemen, is de verwachting dat steeds meer mensen deze aandoening ontwikkelingen.

Mensen die 1 tot 2 porties pinda’s en noten per week aten, bleken 35% minder kans te hebben deze oogaandoening te ontwikkelen. Dit gold met name voor de mensen die niet rookten, een hogere vitamine A inname en een gunstige cholesterolbalans hadden.

Dit beschermende effect van pinda’s en noten is volgens de onderzoekers toe te schrijven aan hun hoge gehalte aan omega-3 vetzuren. Van nature bevatten pinda’s en noten veel onverzadigde ‘goede’ vetten en weinig verzadigde ‘slechte’ vetten.

Bron:
Tan J.S., Wang J.J., Flood V., and Mitchell P. Dietary fatty acids and the 10-year incidence of age-related macular degeneration: the Blue Mountains Eye Study. Archives of Ophthalmology 2009; 127(5): 656-665.

Win tickets naar Californië!

Net terug van vakantie en alweer bezig met het plannen van een volgende trip? Misschien kunnen we je daar een handje bij helpen. About Nuts geeft namelijk 2 vliegtickets weg naar Californië, de notenhoofdstad van de wereld! En wie wil er nou niet naar de Golden State?

Hoe werkt het? Heel makkelijk. Ga naar www.aboutnuts.com/nl/game en test je kennis over noten door de juiste verbindingen te maken tussen noot, schil, plant en regio. We geven alvast een hint: de encyclopedie op de site biedt veel nuttige informatie.

Veel succes!

Colofon

Redactie
Intersnack Group, Düsseldorf
Schuttelaar & Partners, Den Haag

Eindredactie
Schuttelaar & Partners, Den Haag

Vragen / opmerkingen
U kunt een e-mail sturen
naar: info@aboutnuts.nl

Aanmelden / afmelden
Aanmelden / afmelden?
Ga naar de About Nuts website.

Privacy and disclaimer Onze nieuwsbrieven zijn met de grootst mogelijke zorgvuldigheid samengesteld. Ondanks dat kan er een foutje insluipen. About Nuts is niet aansprakelijk voor de mogelijke gevolgen daarvan. De gegevens van abonnees worden niet gebruikt voor andere doeleinden zonder de uitdrukkelijke toestemming van de abonnee.