Paranoten spelen mogelijk een beschermende rol bij de ontwikkeling van kanker

Paranoten kunnen een preventieve rol spelen bij de ontwikkeling van kanker. Dit blijkt uit een recente review van onderzoeker Yang. In zijn review vatte Yang de uitkomsten van verschillende studies samen die keken naar de mogelijke beschermende werking van paranoten op het ontstaan van kanker.

Paranoten zijn een goede bron van antioxidanten
Noten staan bekend om hun gunstige vetzuurprofiel en hoge gehalte aan bioactieve stoffen, zoals antioxidanten. In vergelijking met andere noten bevatten paranoten een relatief hoog gehalte aan antioxidanten. Een aantal studies hebben aangetoond dat deze stoffen een remmende werking kunnen hebben op de celdeling en daarmee op de vorming van een kwaadaardige tumor.

Selenium: het geheime wapen van de paranoten
Uniek aan de paranoot is het hoge gehalte van het mineraal selenium. Selenium zorgt dat antioxidanten in het lichaam nog beter hun beschermende werking kunnen uitoefenen, wat weer resulteert in een groter beschermend effect op de ontwikkeling van kanker. In diverse studies is deze preventieve werking van selenium geconstateerd bij borst-, long- en prostaatkanker.

Regelmatige consumptie van paranoten is gezond!
Hoewel het bewijs nog beperkt is, kan er worden aangenomen dat het regelmatig eten van paranoten kan helpen bij de bescherming tegen verschillende vormen van kanker. Dat de consumptie van paranoten kan helpen om gezond te blijven was sowieso al bekend. Het kan dan zeker geen kwaad regelmatig een handje paranoten te eten om zo je lichaam een handje te helpen.

Bron:
1) Yang J. Brazil nuts and associated health benefits: a review. Food Science and Technology 2009;42:1573-1580.

Paranoten in de spotlight!

Zuid Amerikaanse trots
De paranoot werd ontdekt in de landen rondom het Amazonegebied, waaronder Brazilië, Peru, Columbia, Venezuela en Ecuador. In Europa werden de noten pas echt bekend nadat een Spaanse officier zijn oververmoeide mannen paranoten te eten gaf. Door de gunstige energie- en voedingswaarde van de paranoten herstelden zijn mannen verrassend snel.

De reus van de Amazone
De boom waar de paranoot aan groeit behoort tot de Lecythis familie (Lecythidaceae). De boom is zo groot dat het boven alle andere bomen in het Amazonegebied uitsteekt. Hij kan een hoogte bereiken van 40 tot 60 meter met een doorsnede van 2 meter. In de Amazonelanden is de grond precies goed voor de paranootboom: redelijk hard, maar met een bodem die goed water doorlaat. Jaarlijks levert de boom 30 tot 40 kilo paranoten die gedurende de herfst en winter, vanuit de boom op de grond vallen. Het tappen van rubber en het verzamelen van paranoten zijn de twee belangrijke inkomstenbronnen voor de inwoners van het Amazonegebied.

Bomvol selenium
De paranoot is rijk aan onverzadigde vetten, eiwitten, vezels, magnesium, fosfor en vitamine B1. Daarnaast bevat de paranoot ook vitamine B3, B6 en E, calcium, ijzer, kalium, zink en koper. Maar het bekendst is de paranoot om zijn hoge gehalte aan selenium. Zo bevat één paranoot maar liefst 160% van de dagelijks aanbeveling. De paranoot bevat zoveel selenium doordat de bodem van het Amazonegebied erg rijk is aan selenium. Dit komt bij de groei vervolgens in de paranoten terecht.

Populaire noot
De paranoot is een populaire noot en goed beschikbaar op de wereldmarkt. De meeste paranoten worden geëxporteerd vanuit Zuid Amerika, waarvan 30% in gepelde vorm. Om de houdbaarheid te verlengen worden de noten gedroogd. Doordat de paranoot relatief veel olie bevat, kan het snel ranzig worden. Desalniettemin kan de gepelde en gedroogde paranoot wel 2 jaar lang worden bewaard.

Koken met noten: Gebakken geitenkaasjes met paranoten

Voorgerecht

8 personen

20 min

Bereiding
• Verwarm de oven voor op 200˚C.
• Wikkel om ieder geitenkaasje 2 plakjes ontbijtspek.
• Leg ieder geitenkaasjes apart in een klein ovenschaaltje of meerdere
  strak tegen elkaar. Dit voorkomt uiteenvallen.
• Verdeel de noten erover.
• Schenk er vervolgens wat honing op.
• Zet de ovenschaaltjes in de oven en bak de geitenkaasjes in
  15 minuten goudbruin.
• Serveer met lekker boerenbrood.

Voorgerecht – 8 personen
• 4 geitenkaasrondjes, bv. Bettine Blanc
• 8 plakjes ontbijtspek
• 75 g paranoten, grof gehakt
• vloeibare honing
• boerenbrood

Voedingswaarde per persoon:


Meer information over paranoten >

Colofon

Redactie
Intersnack Group, Düsseldorf
Schuttelaar & Partners, Den Haag

Eindredactie
Schuttelaar & Partners, Den Haag

Vragen / opmerkingen
U kunt een e-mail sturen
naar: info@aboutnuts.nl

Aanmelden / afmelden
Aanmelden / afmelden?
Ga naar de About Nuts website.

Privacy and disclaimer Onze nieuwsbrieven zijn met de grootst mogelijke zorgvuldigheid samengesteld. Ondanks dat kan er een foutje insluipen. About Nuts is niet aansprakelijk voor de mogelijke gevolgen daarvan. De gegevens van abonnees worden niet gebruikt voor andere doeleinden zonder de uitdrukkelijke toestemming van de abonnee.