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Einleitende Worte von Barbara Niemans

Seit über 100 Jahren vertritt die Holländische Gesellschaft für Nüsse und Trockenfrüchte (De Nederlandse Zuidvruchten Vereniging, NZV) die Interessen der Importeure und Großhändler von Nüssen, Trockenfrüchten, Gewürzen und vergleichbaren Erzeugnissen. Die Hauptaufgabe der NZV besteht darin, in Den Haag und Brüssel Lobbyarbeit in Sachen Gesetzgebung zu Lebensmittelsicherheit, Regeleinhaltung, Handelsnormen und internationale Handelspolitik zu leisten. Die NVZ hat gemeinsam mit ihren Mitgliedern ein großes Interesse an den gesundheitlichen Vorzügen von Erdnüssen und Nüssen. „About Nuts“ sprach mit Barabara Niemans, Geschäftsführerin der NZV, über ihre Vorstellung, wie Erdnüsse und Nüsse in eine moderne Ernährung passen.

„Die meisten Verbraucher sehen Erdnüsse und Nüsse immer noch als einen Snack, den sie zu einem Drink knabbern. Aber Erdnüsse und Nüsse sind so viel mehr!“, erklärt Niemans. „Die NZV möchte dem Verbraucher zeigen, wie er Erdnüsse und Nüsse mit allen ihren gesundheitlichen Vorzügen mehrmals am Tag genießen kann. Dafür stellen wir auf unserer Internetseite Rezepte zur Verfügung.“ Die positiven Gesundheitseffekte von Erdnüssen und Nüssen wurden durch eine ausgedehnte Literaturrecherche bestätigt, die die TNO (Dutch independent research organisation) auf Wunsch der NZV im Jahr 2007 durchführte. Es habe sich dabei unter anderem gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Erdnüssen und Nüssen zur Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Adipositas beitragen kann, erzählt Niemans.

Barbara Niemans Geschäftsführerin der Holländischen Gesellschaft für Nüsse und Trockenfrüchte

„Wir möchten Verbrauchern und Gesundheitsexperten klar machen, welche Rolle Erdnüsse und Nüsse in einer gesunden Ernährung spielen. Und wir möchten Verbrauchern zeigen, dass sie entweder eine Handvoll Erdnüsse oder Nüsse zwischendurch einfach pur essen oder mit Nüsse eine Mahlzeit anreichern können anstatt einen anderen Snack zu verzehren.“ Die Nuss sei auch eine gute Wahl, wenn es um Umweltverträglichkeit geht, sagt sie. „Es gibt einfach nicht genug Platz auf unserem Planeten, um täglich alle Menschen mit Fleisch zu versorgen. Erdnüsse und Nüsse sind dagegen eine gute und gesunde Alternative für uns und unseren Planeten. Mit einer Verbraucherkampagne möchten wir das Bewusstsein für die zahlreichen gesunden und nachhaltigen Aspekte von Erdnüssen und Nüssen steigern.“

Der Verzehr von Nüssen hilft, das Körpergewicht von Frauen zu regulieren

Eine aktuelle Studie von Bes-Rastrollo et al. zeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Erdnüssen, Erdnussbutter und Nüssen über einen langen Zeitraum bei Frauen dazu beitragen kann, ihr Körpergewicht zu regulieren und ihr Adipositas-Risiko zu senken. Übergewicht oder Adipositas nehmen in der Bevölkerung immer noch zu. In der Folge leiden ständig mehr Menschen an chronischen Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. In vielen Studien wurde nachgewiesen, dass der Verzehr von Erdnüssen und Nüssen ein gesundes Herz-Kreislauf-System fördert. Doch seit Gewichtsmanagement ein wichtiger Bestandteil in der Behandlung von chronischen Krankheiten darstellt, gibt es Bedenken, den Verzehr von Erdnüssen und Nüssen zu empfehlen. Denn Erdnüsse und Nüsse sind Produkte mit einer relativ hohen Energiedichte. Einige Studien zeigen dennoch einen positiven Einfluss von Nüssen auf die Regulierung des Körpergewichts. Allerdings liefen diese Studien jeweils nur über einen kurzen Zeitraum, oftmals mit einer kleinen Teilnehmergruppe und ohne das veränderte Körpergewicht aufzuzeichnen. Die Ergebnisse sind daher schwer auf die Gesamtbevölkerung anzuwenden.

Langzeit-Kohorten-Studie
Bes-Rastrollo et al. untersuchte in einer prospektiven Kohortenstudie die Beziehung zwischen Nussverzehr (Nüsse, Erdnüsse und Erdnussbutter) und Körpergewicht von 51.188 Frauen im Alter von 20 bis 44 Jahren. Die Studie lief über einen Zeitraum von acht Jahren. Die Teilnehmerinnen litten zu Beginn der Studie weder an Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes noch an Krebs. Die Nahrungsaufnahme wurde anhand eines Fragebogens aufgenommen, den die Teilnehmerinnen zu Beginn, in der Mitte und am Ende der Laufzeit selbst ausfüllen mussten. Alle zwei Jahre gaben die Teilnehmerinnen ihr aktuelles Körpergewicht und die Größe an. Aus diesen Werten wurde der BMI-Wert ermittelt. Aufgrund des Fragebogens wurden die Teilnehmerinnen in vier Kategorien für den Verzehr von Nüssen eingeteilt.

Verzehr von Nüssen lässt Körpergewicht nicht ansteigen
Im Durchschnitt stieg das Körpergewicht der Frauen innerhalb von acht Jahren um fünf bis sieben Kilogramm. Die Frauen, die mehr als zwei Portionen Erdnüsse, Erdnussbutter oder Nüsse pro Woche verzehrten, nahmen jedoch um 0,51 Kilogramm weniger zu als die Frauen, die diese Lebensmittel selten aßen. Die Studie zeigt daher, dass eine umgekehrt proportionale Beziehung zwischen Nussverzehr und Gewichtszunahme besteht, unabhängig von der erhöhten Fett- und Energieaufnahme aufgrund häufigen Verzehrs.

Keine Beziehung zwischen Erdnussbutterverzehr und Adipositas
Das Ziel der Studie war nicht nur, den Effekt des Nussverzehrs auf das Körpergewicht zu untersuchen. Es sollte auch herausgefunden werden, ob dadurch die Entstehung von Adipositas beeinflusst wird. Die Ergebnisse zeigen, dass das Adipositas-Risiko um 23 Prozent sinkt, wenn mindestens zweimal pro Woche Nüsse verzehrt werden. Wird nur Erdnussbutter verzehrt, sinkt das Risiko lediglich um drei Prozent. Die Forscher folgerten daher, dass es keinen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Erdnussbutter und Adipositas gibt.

Ausgeglichenes Körpergewicht bei regelmäßigem Verzehr von Erdnüssen, Erdnussbutter und Nüssen
Aus den Ergebnissen der Studie schlossen die Forscher, dass aus Angst vor Gewichtszunahme keineswegs auf den Verzehr von Nüssen verzichtet werden muss. Tatsächlich kann der Verzehr von Nüssen, Erdnüssen und Erdnussbutter helfen, das Körpergewicht zu regulieren. Damit wird auch das Risiko, an chronischen Krankheiten wie Adipositas, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes zu erkranken, gesenkt. Allerdings sollten die Nüsse nicht zusätzlich, sondern alternaiv zu einem anderen Nahrungsmittel verzehrt werden, um eine zusätzliche Kalorienaufnahme zu vermeiden.

Quelle:
Bes-Rastrollo M., Wedick N.M., Martinez-Gonzalez A., Li T.Y., Sampson L., and Hu F.B. Prospective study of nut consumption, long-term weight change, and obesity risk in women. American Journal of Clinical Nutrition 2009;89:1913-1919.

Nüsse reduzieren das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Frauen mit Typ-2-Diabetes

Frauen, die an Diabetes mellitus Typ 2 leiden und Erdnüsse, Erdnussbutter und Nüsse regelmäßig, mindestens fünfmal pro Woche, verzehren, vermindern das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Grundsätzlich sind Typ-2-Diabetiker sehr anfällig dafür. Den vorbeugenden Effekt von Erdnuss- und Nussverzehr auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen belegen bereits viele Studien. Doch bis vor kurzem war unklar, ob Erdnüsse und Nüsse einen vorbeugenden Effekt bei Typ-2-Diabetikerinnen haben.

Typ-2-Diabetikerinnen wurden über 22 Jahre beobachtet
In einer kürzlich veröffentlichten prospektiven Kohorten-Studie von Li et al. wurde eine Gruppe von 6.309 Frauen, die an Typ-2-Diabetes leiden, über 22 Jahre lang beobachtet. Das Ziel war es, den Zusammenhang zwischen dem Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und dem Verzehr von Nüssen in Form von Erdnüssen, Erdnussbutter und Nüssen festzustellen. Die Teilnehmerinnen füllten alle zwei bis vier Jahre einen Nahrungsmittelfrequenz-Fragebogen aus. Eine der Frage drehte sich um den durchschnittlichen Verzehr von Nüssen.

Große Risikoreduzierung durch Nussverzehr
Insgesamt wurde von 634 Herz-Kreislauf-Erkrankungen innerhalb der 22 Jahre (54.656 Menschen-Jahre) berichtet. Teilnehmerinnen, die vor der Studie viel Erdnüsse, Erdnussbutter und Nüsse verzehrten, waren allgemein schlanker, aktiver und rauchten weniger im Vergleich zu Frauen mit geringerem Nusskonsum. Die Ergebnisse zeigen einen besonders positiven Effekt des Nussverzehrs auf die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Frauen, die mehr als fünf Portionen Nüsse pro Woche* verzehrten, hatten ein um 44 Prozent geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, verglichen mit Frauen, die selten Nüsse verzehrten.

Selbst wenn Nüsse nur ein bis drei Mal pro Monat verzehrt wurden, sank das Risiko um 28 Prozent. Da auch andere Lebensmittel Einfluss auf diesen Effekt haben können, korrigierten die Forscher die Ergebnisse entsprechend. Doch auch das ergab keine Unterschiede in der Risikominimierung. Selbst Erdnussbutter alleine reduzierte das Risiko um 25 Prozent, wenn sie fünf Mal pro Woche verzehrt wurde.

Besseres Lipid-Profil
Teilnehmerinnen, die mindestens fünf Mal pro Woche Nüsse verzehrten, wiesen ein günstiges Blutfett-Profil auf. Das könnte eine Erklärung für das niedrigere Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen darstellen. Verglichen mit den Frauen, die selten Nüsse verzehrten, zeigten sich bei häufigem Nussverzehr niedrigere LDL-Cholesterin-, Gesamtcholesterin- und Apolipoprotein-B-Werte (allesamt Indikatoren, um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen festzustellen). Dieser Effekt kann auf den niedrigen gesättigten und den hohen ungesättigten Fettsäuregehalt von Erdnüssen und Nüssen zurückgeführt werden.

Diabetes? Erdnüsse können helfen!
Die Ergebnisse zeigen, dass ein regelmäßiger Verzehr von Erdnüssen, Erdnussbutter und Nüssen dazu beitragen kann, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen selbst bei diabetischen Frauen zu reduzieren.

* Eine Portion Nüsse wiegt 16 Gramm, eine Portion Erdnussbutter 28 Gramm.

Quelle
Li T.Y., Brannan A.M., Wedick N.M., Mantzoros C., Rifai N., and Hu F.B. Regular consumption of nuts is associated with a lower risk of cardiovascular disease in women with type 2 diabetes. Journal of Nutrition, May 2009; E-pub ahead of print.

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Viel Glück!

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